بالفيديو.. الخضيري يحذّر من أطعمة الصيف: الملوحات تسرّع الجفاف وسوء الحفظ يهدد بالتسمم

حذّر أستاذ أبحاث المسرطنات د. فهد الخضيري من خطورة تناول بعض الأطعمة خلال فصل الصيف، خاصة تلك التي تسرّع من فقدان السوائل وتزيد فرص الإصابة بالتسمم الغذائي، داعيًا إلى وعي أكبر في التعامل مع المأكولات في الأجواء الحارة.

وأوضح الخضيري خلال لقائه في برنامج “الشارع السعودي” أن تناول الأطعمة المالحة مثل الشيبسات والمكسرات والأجبان واللحوم الحمراء المملحة يؤدي إلى زيادة العطش ويستهلك كميات كبيرة من السوائل، محذرًا من الإفراط في تناولها دون تعويض الجسم بكميات كافية من الماء.

وأكد على أهمية حفظ الأطعمة بشكل سليم، لافتًا إلى أن بعض المأكولات، خصوصًا المركبة مثل الكيك أو الأطعمة التي تحتوي على البيض والحليب، لا تتحمل البقاء في درجات حرارة عالية أكثر من 3 إلى 4 ساعات، لتجنب نمو البكتيريا أو العفن، كما نصح بعدم خلط مكونات السلطة مسبقًا لتفادي فسادها.